弘で働く人 - 長谷川店長｜採用情報｜京の焼肉処弘 | 厳選した黒毛和牛を堪能できる、古都・京都の焼肉専門店

弘で働く人Work style

目標や課題をクリアしていくことで
やりがいや楽しさを感じてほしい

京やきにく弘祇園山名庵
店長長谷川毅

入社後、木屋町店、祇園山名庵、京都駅前店でホール業務を経験。
入社6年目で店長就任、現在に至る

店長としての業務や自身が取り組んでいる事

大きく分けると次の3つでシフト管理、売り上げ管理、社員スタッフ教育です。
店舗の予算に対しての計画などの立案も行います。
スタッフのモチベーションは店舗の売り上げに大きく関わってきますので、教育には特に力を注いでいます。清掃も率先垂範で取り組んでいます。
最近は、新店舗の立ち上げに関わっています。大きなプロジェクトなので大変なことも多いですが、成功した時の達成感はとても大きく、やりがいを感じます。失敗を恐れず、コツコツ真面目に取り組むことを大事にし今後も取り組んで行きます。

スタッフ（アルバイト）に対しての思い

何か一つでもこの店で働いて良かったと思ってもらえるようにしたいです。
社員には、弘での目標や課題をクリアしていくことで、やりがいや楽しさを感じてほしいです。
アルバイトスタッフに対しては、やはり感謝の気持ちですね。弘のアルバイトはほとんどが学生さんです。単にお金を稼ぐアルバイト先ではなく、他では感じることのできない弘ならではのやりがいや成功体験を社会に出る前に感じてもらいたいですね。

ひとこと Q&A

弘を一言で表すとどんなところ: やる気や目標を持った人であれば、失敗を恐れず何でもチャレンジさせてくれる

これまでの仕事で思い出深い失敗とその時の対処法は: スタッフとの円滑なコミュニケーションが取れない時期がありました。
特に店長初年度はスタッフの協力、共感を得る事ができず、店としても何も機能せず最悪の状態にしてしまいました。
その失敗からスタッフとのコミュニケーションの大切さを学び、日々のちょっとした会話から、教育の際など、スタッフとの距離感を常に意識しています。もちろん、叱ったりすることもありますが、褒める、承認することの大切さを実感しています。